I když se lyofilizace a dehydratace mohou zdát podobné, ve skutečnosti se jedná o dva odlišné procesy, které poskytují velmi odlišné výsledky, zejména pokud jde o cukroví. Zatímco obě metody odstraňují vlhkost z jídla nebo cukroví, způsob, jakým to dělají, a konečné produkty jsou docela ...
Přečtěte si více