Podle nejnovějších zpráv z dnešního dne exponenciálně roste poptávka a popularita sušené zeleniny. Podle nedávné zprávy se očekává, že globální trh se sušenou zeleninou dosáhne do roku 2025 hodnoty 112,9 miliard USD. Hlavním faktorem přispívajícím k tomuto růstu je rostoucí zájem spotřebitelů o zdravé alternativy potravin.
Mezi sušenou zeleninou se v poslední době těší obzvláště popularitě sušené papriky. Díky štiplavé chuti a kulinářské všestrannosti jsou tyto sušené papriky nepostradatelnou ingrediencí v mnoha pokrmech. Mají také mnoho zdravotních výhod, jako je snížení zánětu, podpora metabolismu a prevence zažívacích potíží.
Česnekový prášek je další oblíbenou dehydratační přísadou. Česnek je známý svými vlastnostmi posilujícími imunitu a stal se nezbytným doplňkem masových pokrmů, smažených pokrmů a polévek. Navíc má česnekový prášek delší trvanlivost než čerstvý česnek, což z něj činí ideální volbu pro mnoho domácností.
Na trhu je také obrovská poptávka po sušených houbách. Jejich nutriční obsah je podobný jako u čerstvých hub a mají stejnou účinnost jako původní ingredience. Jsou také vynikajícím doplňkem omáček na těstoviny, polévek a dušených pokrmů.
Všechny tyto ingredience přidávají další výhodu v podobě snadného skladování a delší trvanlivosti. Vzhledem k tomu, že si spotřebitelé stále více uvědomují problém plýtvání potravinami, nabízí sušení zeleniny praktické řešení pro prodloužení trvanlivosti čerstvých surovin.
Trh se sušenou zeleninou navíc představuje pro potravinářský průmysl významné příležitosti k vytváření produktů s přidanou hodnotou, které uspokojí poptávku spotřebitelů. Mnoho výrobců potravin začalo do svých výrobků, jako je chléb, krekry a proteinové tyčinky, začleňovat sušenou zeleninu. Poptávka ze strany výrobců proto dále podporuje růst trhu se sušenou zeleninou.
Celkově se očekává, že trh se sušenou zeleninou v nadcházejících letech zaznamená významný růst díky rostoucímu povědomí spotřebitelů o zdraví a přijetí této ingredience potravinářským průmyslem. Odborníci zároveň spotřebitelům připomínají, aby byli opatrní při nákupu sušené zeleniny z neznámých zdrojů. Vždy by měli hledat renomované značky s dobrými recenzemi, aby se ujistili, že je produkt bezpečný a splňuje požadované standardy kvality.
Čas zveřejnění: 17. května 2023