Freeze sušené bonbóny se staly oblíbeným zážitkem mezi nadšenci s občerstvením, a to díky jeho intenzivní chuti, křupavé struktuře a dlouhé trvanlivosti. Běžnou otázkou však vyvstává, zda se můžete „uvolnit“lyofilizované bonbónya vrátit jej do svého původního stavu. Abychom na to odpověděli, je důležité pochopit proces sušení zmrazení a co se během tohoto postupu stane s bonbónem.
Porozumění procesu sušení zmrazení
Freeze sušení je metoda, která odstraňuje téměř veškerou vlhkost z bonbónu prostřednictvím kombinace mrazu a sublimace. Sublimace je proces, kdy led přechází přímo z pevné do páry, aniž by se stal kapalinou. Tato technika zachovává strukturu, chuť a nutriční obsah bonbónů a zároveň jí dává jedinečnou vzdušnou texturu. Jakmile je bonbóny sušena, je lehká, křupavá a má zesílený profil chuti.
Můžete „uvolnit“ lyofilizované bonbóny?
Termín „unfreeze“ navrhuje obrácení procesu sušení zmrazení, což by znamenalo znovuzlánění vlhkosti zpět do bonbónu, aby se vrátila do původního stavu. Bohužel, jakmile je bonbóny lyofilizováno, nelze ji „bez zmrzliny“ nebo obnovit do svého předstihovaného stavu. Proces mrazicího sušení je v podstatě jednosměrná transformace.
Když je vlhkost odstraněna z bonbónů během mrazivého sušení, zásadně mění strukturu bonbónu. Odstranění vody vytváří vzduchové kapsy, což dává bonbónu jeho podpisové světlo a křupavou texturu. Pokus o přidání vlhkosti zpět do mrazu sušené bonbóny ji nevrátí do své původní formy. Místo toho by to mohlo způsobit, že bonbóny mokrý nebo kašovitý, což by zničilo jemnou texturu, díky níž je bonbóny sušena tak příjemným.
Co se stane, když přidáte vlhkost zpět do zmrazení sušeného bonbónu?
Pokud se pokusíte rehydratovat bonbóny lyofilizované bonbóny, výsledky obvykle nejsou příznivé. Candy může absorbovat vodu, ale místo toho, aby se stala měkkou a žvýkací jako originál, se často stane lepkavým, gumovým nebo dokonce rozpuštěním v závislosti na typu bonbónů. Unikátní textura a krize, o které je známo, že je zmrazená bonbóny, bude ztracena a bonbóny by mohly ztratit svou přitažlivost.
Proč by se měly užívat bonbóny na lykání
Jedním z hlavních důvodů, proč se lyofilizovaná bonbóna je tak populární, je díky jeho výrazné textuře a koncentrované chuti. Tyto vlastnosti jsou přímým důsledkem procesu sušení zmrazení a jsou tím, co způsobuje, že bonbóny vynikají z běžných, vlhkostí bohatých bonbónů. Spíše než pokusit se vrátit bonbóny na lyofilizaci do svého původního stavu, je nejlepší si to užít za to, co to je-lehké, křupavé a chuťované ošetření, které nabízí odlišný zážitek než tradiční bonbóny.
Závěr
Stručně řečeno, jakmile je Candy lyofilizována, nelze ji „nezmrznout“ nebo se vrátit do původního stavu. Proces sušení zmrazení zásadně mění strukturu bonbónu, což znemožňuje znovuzavedení vlhkosti, aniž by ohrozilo jeho texturu a chuť. Freeze sušené bonbóny Richfield Food, včetnělyofilizovaná duha, zmrazení sušenéčerv, azmrazení sušenéGeek, jsou navrženy tak, aby si užili ve své formě lyofilizované formy a nabízejí jedinečný a uspokojivý občerstvený zážitek, který nelze rehydratovat bonbóny. Přijměte krizi a intenzivní chutě bonbónů lyofilizovaných a užijte si ji tak, jak je-bez ohledu na to a zřetelná.
Čas příspěvku: srpen-19-2024